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delphine et xavier vous accueillent depuis 2001 dans un cadre chaleureux et confortable pour vous servir une cuisine gourmande inspirée par les saisons... restaurant le capucin à l'arbresle restaurant le capucin - 27, rue pierre brossolette - 69210 l'arbresle ouvert du mardi au samedi midi et soir - pensez à réserver au 04 37 58 02 47 les menus les menus de groupes les photos l'expo en cours la carte d'accès « fait maison » tous nos plats sont « faits maison » et sont élaborés sur place à partir de produits bruts. les photos description de l'image 001 -- description de l'image 002 -- description de l'image 003 -- description de l'image 004 -- brochette de magret de canard bruschetta de rougets,tapenade d'artichauts cabillaud, basse température, espuma d'aiolli crémeux de chèvre et tartare de tomates crumble pomme-abricot romarin filet de bar à la plancha onglet de veau en piperade --> poelée d'escargots,ratatouille minute au pesto menu proposé le soir du 14 février sur réservation uniquement avant le 27 janvier menu saint valentin à 38,00 € *** mises en bouche * foie gras de canard mi-cuit, chutney mangue passion, petite salade * tarte fine feuilletée au noix de saint jacques * filet de canette laqué aux épices, réduction de st amour * fromages * croustillant de poire pochée au combava, glace vanille et chocolat chaud *** tous nos plats sont « faits maison » et sont élaborés sur place à partir de produits brut (sauf glaces et sorbets) merci de nous signaler vos allergies (liste des 14 allergènes sur demande) afin de vous satisfaire en toute sécurité. malgré notre vigilance certains produits peuvent faire défaut momentanément. -- uniquement le midi du mardi au vendredi sauf jours fériés menu du marché 16,50 €uros (19,00 €uros avec fromage et dessert) * entrée *** plat *** fromage ou dessert *** café, ¼ de vin rouge (vdt) * tous nos plats sont « faits maison » et sont élaborés sur place à partir de produits brut (sauf glaces et sorbets) merci de nous signaler vos allergies (liste des 14 allergènes sur demande) afin de vous satisfaire en toute sécurité. malgré notre vigilance certains produits peuvent faire défaut momentanément. menu terroir 23,50 €uros ou 26,50 €uros avec entrée ou plat du menu tradition *** timbale de courgettes au basilic, crumble au parmesan, salade ou crémeux de chèvre frais et tartare de tomates *** émincé d’onglet de veau* en piperade, jus aux piments d’espelette ou filet de cabillaud cuisson basse température, espuma d’aïoli *** fromage *** le choix des desserts * tous nos plats sont « faits maison »et sont élaborés sur place à partir de produits brut (sauf glaces et sorbets) merci de nous signaler vos allergies (liste des 14 allergènes sur demande) afin de vous satisfaire en toute sécurité. malgré notre vigilance certains produits peuvent faire défaut momentanément. menu tradition 29,50 €uros ou 26,50 €uros avec entrée ou plat du menu terroir *** bruschetta de rouget barbet et tapenade d’artichauts, petite salade ou poêlée d’escargots de bourgogne, ratatouille minute au pistou ou carpaccio de melon, chiffonnade de jambon serrano **** brochette de magret de canard, marinade tomates séchées et olives ou filet de bar saisi sur sa peau, émulsion citron-fenouil ou (sup 3€) pièce de bœuf charolais crème de morilles **** fromage **** le choix des desserts * tous nos plats sont « faits maison »et sont élaborés sur place à partir de produits brut (sauf glace et sorbet) merci de nous signaler vos allergies (liste des 14 allergènes sur demande) afin de vous satisfaire en toute sécurité. malgré notre vigilance certains produits peuvent faire défaut momentanément. menu capucin 36,50 €uros ce menu est servi pour l'ensemble des convives **** foie gras poêlé, abricots rôtis au romarin, balsamique blanc **** gambas à la plancha, flambées au pastis **** picatta de veau croustillant, pignons de pin, huile d’olives à la sauge **** fromage **** assiette gourmande * tous nos plats sont « faits maison »et sont élaborés sur place à partir de produits brut (sauf glaces et sorbets) merci de nous signaler vos allergies (liste des 14 allergènes sur demande) afin de vous satisfaire en toute sécurité. malgré notre vigilance certains produits peuvent faire défaut momentanément. suggestion du chef autour d’un produit ce menu est proposé pour l'ensemble des convives et doit être réservé 72 heures à l’avance menu à 45,00 €uros le pigeon **** les cuisses désossées en chausson, duxelles de morilles, petite salade **** les suprêmes rôtis servis rosés escalope de foie gras poêlée jus corsé **** le choix des fromages **** l’assiette de desserts maison **** * tous nos plats sont « faits maison » et sont élaborés sur place à partir de produits brut (sauf glaces et sorbets) merci de nous signaler vos allergies (liste des 14 allergènes sur demande) afin de vous satisfaire en toute sécurité. malgré notre vigilance certains produits peuvent faire défaut momentanément. suggestion du chef autour d’un produit ce menu est proposé pour deux personnes au minimum, pour l'ensemble des convives et doit être réservé 72 heures à l’avance menu à 50,00 €uros le homard **** les pinces et les coudes en raviole brunoise de légumes de saison bouillon aux herbes **** la queue en émincé et son fumet de carapaces émulsionné **** le choix des fromages **** l’assiette de desserts maison **** tous nos plats sont « faits maison » et sont élaborés sur place à partir de produits brut (sauf glaces et sorbets) merci de nous signaler vos allergies (liste des 14 allergènes sur demande) afin de vous satisfaire en toute sécurité. malgré notre vigilance certains produits peuvent faire défaut momentanément. à la carte entrées crémeux de chèvre fraîche et tartare de tomates 11,00 € timbale de courgette au basilic, crumble au parmesan 10,50 € carpaccio de melon et chiffonnade de jambon serrano 14,00 € bruschetta de rouget barbet, tapenade d’artichauts 15,00 € poêlée d’escargots de bourgogne, ratatouille minutes au pistou 14,50 € gambas à la plancha (6 pièces), flambées au pastis 20,00 € plats onglet de veau(ue) en piperade jus aux piments d’espelette 15,50 € filet de cabillaud basse température ,espuma d’aïoli 16,50 € brochette de magret de canard marinade tomates séchées olives 19,00 € filet de bar saisi sur sa peau, émulsion citron-fenouil 19,50 € pièce de bœuf charolais (français) ,crème de morilles 21,00 € picatta de veau, huile d’olives à la sauge et pignons de pin 19,50 € menu enfant plat, fromage blanc, dessert, sirop (10 ans maxi) 12,50 € fromages et desserts l’ardoise de fromages 6,00 € cervelle de canut 5,50 € fromage blanc fermier 5,00 € dessert maison 6,00 € assiette gourmande 7,50 € café gourmand 8,50 € tous nos plats sont « faits maison » et sont élaborés sur place à partir de produits brut (sauf glaces et sorbets) merci de nous signaler vos allergies (liste des 14 allergènes sur demande) afin de vous satisfaire en toute sécurité. malgré notre vigilance certains produits peuvent faire défaut momentanément. la carte d'accès l'exposition en cours les peintures à l'huile de madame tarry-romagny menus de groupes minimum 10 personnes et jusqu'à 32 personnes maximum 22,00€ (uniquement au déjeuner du mardi au vendredi) 32,00€ (tous les midis et soir du mardi au jeudi) 36,00€, 40,00€ et 44,00€ (midi et soir du mardi au samedi) nos menus sont composés d’un apéritif, entrée, plat (en fonction des saisons), fromage, dessert, vin et café n’hésitez pas à vous renseignez par téléphone au 04 37 58 02 47 pour connaitre leurs contenus. ouvert juillet et août les midis de semaine seul le menu du marché est servi, les autres menus sont disponibles sur réservation l'adresse restaurant "le capucin" sarl au capital de 100000 € siret: 450 689 245 00014 rcs lyon réalisé par : domclic.fr
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